🧀В Приморье ресторану «Сыроварня» объявлено предостережение. ООО «Комидо», владеющее р...
🧀В Приморье ресторану «Сыроварня» объявлено предостережение. ООО «Комидо», владеющее рестораном, оформляло молочную продукцию с использованием нелогичного объема сырья. Россельхознадзор выявил, что на площадке ресторана был оформлен документ на 90,5 кг сыра страчателла и 3 кг сыра халуми. Общая жирность готовой продукции составила 19,6 кг. При этом в качестве сырья было использовано 300 кг молока с жирностью 11,4 кг. Подобные нарушения были зафиксированы и ранее. Это указывает на внесение недостоверных сведений в систему «Меркурий» о количестве или жирности сырья и продукции. Возможна также использование сырья неизвестного происхождения. Законодательство запрещает оборот пищевой продукции без установленной прослеживаемости. Все продукты, включая сырье, должны иметь ветеринарные сопроводительные документы. Подписывайтесь на Первый Приморский✅| Мы есть в MAX