🐌 Больше миллиона деликатесных улиток выращивают на ферме под Владимиром
🐌 Больше миллиона деликатесных улиток выращивают на ферме под Владимиром Не самый привычный сельскохозяйственный бизнес развивается в селе Колокша. Андрей Кучерявый выращивает здесь улиток Мюллер. Сейчас на ферме их уже больше миллиона. Моллюски живут на специальных деревянных щитах, а кормят их злаковым комбикормом с добавлением кальция — он нужен для крепкого панциря. Главное направление — гастрономическое. Один из самых популярных вариантов приготовления — улитки по-бургундски со сливочным маслом, чесноком и зеленью. А с наступлением холодов обитателей фермы отправляют «спать»: зиму они проводят в состоянии анабиоза в специальном помещении с климат-контролем. Вот такое неспешное фермерское хозяйство работает совсем рядом с Владимиром.