Как выбрать чеснок и сохранить его до весны 🧄
Как выбрать чеснок и сохранить его до весны 🧄 Эксперты дали полезные советы. Выбираем правильно Головка должна быть твёрдой и тяжёлой. Если зубки продавливаются пальцем или головка кажется пустой — чеснок высох или гниёт изнутри. Шелуха — сухая, шуршащая, плотно прилегает к зубчикам. Зелёный росток сверху — признак того, что овощ пророс. Как хранить Сухое прохладное место (+2…+5 °C) с вентиляцией. Полиэтиленовые пакеты не подходят — в них чеснок задыхается и гниёт. Лучше всего: плетёные косы, сетки, картонные коробки с отверстиями. Не выбрасывайте стрелки Это цветочные побеги озимого чеснока. По свойствам они не уступают зубчикам: богаты витамином С, эфирными маслами, укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Из них делают аджику, песто и маринады. Идеальны молодые, закрученные в спираль. Совет для кухни Чтобы активировать полезный аллицин, измельчённый чеснок оставьте на воздухе на 10–15 минут перед термической обработкой.