РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ Ингредиенты: Дрожжи – 50 г Сахар – 1 ч. л. (в опару) + 1 ст. л. (в тесто) Мука – 5 ст. л. (в опару) + ещё для теста (до густоты) Вода теплая – 1 стакан Молоко – 1 л Яйца – 3 шт. Соль – 1 ч. л. Масло подсолнечное и сливочное – всего полстакана (сливочное растопить) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1. Опара: сначала делаем опару для активации дрожжей. Добавляем 50 г прессованных дрожжей, 1 ч. л. сахара, 5 ст. л. муки и 1 стакан теплой воды. Перемешиваем и оставляем на 20–30 минут, чтобы опара настоялась. Шаг 2. Молоко: разогреваем 1 л молока (не кипятим). Затем добавляем в него настоявшуюся опару, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. Шаг 3. Яйца: смешиваем 3 яйца. Обязательно взбиваем их отдельно, а затем добавляем в тесто. Шаг 4. Масло: смешиваем подсолнечное и растопленное сливочное масло — всего должно получиться полстакана. Добавляем в тесто. Шаг 5. Мука: затем добавляем муку. Тесто должно быть густым. Шаг 6. Настой: даем тесту настояться в тепле 15–20 минут. Шаг 7. Жарка: жарим сначала одну сторону до полуготовности на плите. Потом отправляем в духовку минут на 5 на верхнюю решетку под гриль. Заранее в духовке гриль нужно подогреть. В завершение горячие блинчики следует смазать сливочным маслом.