В 233 партиях камчатской красной икры обнаружили стафилококк и плесень
В 233 партиях камчатской красной икры обнаружили стафилококк и плесень Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» подвели итоги комплексного санитарно-ветеринарного мониторинга качества и безопасности лососевой икры за период с 12 января по 16 октября 2026 года. Всего эксперты исследовали 630 крупных партий деликатеса из горбуши, кеты, нерки и чавычи. Лабораторные тесты зафиксировали 233 положительных результата, то есть более трети проверенной продукции не соответствовало обязательным государственным нормативам. В забракованных партиях икры были обнаружены золотистый стафилококк, опасные колиформные бактерии, дрожжи и плесневелые грибы, а также выявлены грубые отклонения по органолептическим показателям (вкусу, цвету, внешнему виду и запаху). Все сведения о нарушениях доведены до заинтересованных лиц и занесены в систему «ВетИС» (компонент «Веста»).