В Петрозаводске приостановили работу предприятия общепита компании «АДЕНА». Причиной ст...
В Петрозаводске приостановили работу предприятия общепита компании «АДЕНА». Причиной стали серьёзные нарушения, выявленные в ходе внеплановой проверки Роспотребнадзора по Республике Карелия. Инспекторы обследовали заведение, расположенное на улице Зелёной, 3, и зафиксировали целый комплекс нарушений, создающих реальную угрозу здоровью посетителей. Среди основных недочётов: повреждённая внутренняя отделка, из‑за которой невозможно качественно проводить ежедневную влажную уборку; общее неудовлетворительное санитарное состояние помещений. Кроме того, на предприятии не было раковины для мытья рук в производственном помещении, а в туалете для персонала отсутствовало горячее водоснабжение. Выявлены и технологические нарушения: нарушена поточность производственных процессов, не соблюдался порядок мытья столовой и кухонной посуды. На разделочном инвентаре и технологическом оборудовании не было маркировки, отсутствовал раздельный уборочный инвентарь для производственных и санитарно‑бытовых зон. Также специалисты зафиксировали, что блюда готовили без технологических документов, а часть пищевой продукции находилась в обороте без маркировочных ярлыков. Мясную продукцию хранили без необходимой товаросопроводительной документации, а допуск сотрудников к приготовлению пищи осуществлялся с нарушениями установленного порядка. По итогам проверки Петрозаводский городской суд постановил привлечь ООО «АДЕНА» к административной ответственности. Деятельность компании приостановлена на 60 суток. Стоит отметить, что это не единственный случай приостановки работы заведений общепита в городе. Ранее суд вынес аналогичное решение в отношении ресторана «Яг и Ель».