В 1850-х Нью-Йорк переживал демографический взрыв за счёт бедных иммигрантов. Качествен...
В 1850-х Нью-Йорк переживал демографический взрыв за счёт бедных иммигрантов. Качественное молоко из пригорода стоило 10–12 центов за кварту — роскошь для богатых. А «помойное» молоко продавали по 3–5 центов, и для нищих это был единственный доступный вариант. Владельцы винокурен нашли способ избавляться от горячей забродившей барды: кормить ею коров. Чтобы превратить это в продукт, похожий на парное молоко, торговцы добавляли гипс, мел, патоку, яйца и красители. По данным The New York Times, это приводило к 8000 детских смертей каждый год Как журналист Фрэнк Лесли разоблачил «молочных баронов» и почему никто не сел — читайте в посте HexeLilith: pikabu.ru/link/3DlhsIL-Ig
206 просмотров