Наконец-то делюсь обещанными деталями вечера с винами Gaja.
Наконец-то делюсь обещанными деталями вечера с винами Gaja. Гайя — это разнообразие сортов и итальянских винных регионов. Разумеется, начали с белых: 1. Ca’Marcanda Vistamare 2024 Toscana IGP — фиано, верментино, вионье. Нержавеющая сталь, нейтральный дуб — всё, чтобы получить звучание сортового разнообразия, ничем не перебивая. Довольно простое и понятное, при этом не копирует никакой стиль других «жирных» верментино из Болгери. 2. Gaja Alteni di Brassica 2023 Langhe DOP — этот совиньон блан один из лучших на моей памяти. И точно один из самых дорогих в Старом Свете. Сорт звучит ярко, здесь две стороны: и маракуйя, и крыжовник. И красивое развитие во рту. Теперь про красные: все они гастрономично отточены и прекрасно работают с едой. «В люди» выходят сразу готовыми, не требуют непременной выдержки. 1. Ca’Marcanda Promis 2023 Toscana IGP — мерло, сира, санджовезе. Многообещающее трио, сочное и уходящее в кожано-мясную третичку. 2. Ca’Marcanda Magari 2023 Bolgheri DOP — каберне фран, каберне совиньон, пти вердо. И снова «сочно» — то самое слово, а еще гладко, явная бочка, тёмные ягоды уходят в шоколад и кожу. 3. Ca’Marcanda Camarcanda 2021 Bolgheri DOP — каберне фран, каберне совиньон. Один из моих фаворитов. Живое и более аккуратное в сравнении с предыдущим. 4. Gaja Sito Moresco 2023 Langhe DOP — неббиоло, барбера, мерло. Очень свежо (особенно в сравнении с его версией 2021 года), никакого нового дуба, в бокале йогурт из голубики со сладкой нотой ванили. Пить в его текущем состоянии, в явной свежести. 5. Gaja Barolo Dagromis 2021 DOCG — неббиоло. Ещё один фаворит. Красивое, гладкое, лёгкое, одновременно хваткое, совершенно не теряется на фоне плотных блюд. 6. Gaja Barbaresco 2022 DOCG — неббиоло. И вот она, визитка хозяйства, урожай с 17 участков. Правильная интерпретация барбареско даже в очень жаркий год. Сочное, детализированное, свежее, с «правильным нервом». • На десерт граппа Spress — неббиоло с культового одноименного виноградника семьи. Теплый карамельный тон, спелые фрукты, фундук, изюм. В конце хочется процитировать моего друга: «настолько у Гайя все сделано гладко, что даже скучно». С вином всё как и в человеческих отношениях. Мастерство и удовольствие, на которые «можно положиться», или американские горки с не всегда понятным финалом? Выбор за вами.