В целом, если залить вино в кулер, то возможно он даже сможет послужить как аэратор.
В целом, если залить вино в кулер, то возможно он даже сможет послужить как аэратор. То есть насытит вино кислородом. Другой вопрос, что дополнительное насыщение кислородом идёт не каждому вину. Важно понимать: • кислород попадает в вино на многих этапах производства • во время хранения закупореной бутылки микродозы кислорода также попадают в неё и действуют на вино Так как понять, что делать с бутылкой после вскрытия? Давайте смотреть: ✅ молодое красное вино: аэрация полезна — смягчатся танины, раскроется аромат. В идеальном мире вскрываем его за пару часов до подачи. ✖️выдержанное, взрослое красное или белое вино: излишний контакт с кислородом скорее навредит. Ароматы в таком вине и так уже достаточно тонкие и зрелые, дополнительный контакт с воздухом может быть губителен. ✅ плотное насыщенное белое: можно аэрировать дополнительно. ✖️лёгкое белое вино: совсем не обязательно, достаточно будет аэрации в бокале. ✅ чувствуем в белом редуктивные тона (запах серы, спичек, капусты)? В таком случае можно сказать, что вино задохнулось. Декантация и аэрация решат проблему.