Знаете ошибки, которые убивают колбасу чаще всего?
Знаете ошибки, которые убивают колбасу чаще всего? ⛔Парное мясо. Кажется, свежак, сейчас всё будет идеально. А на деле фарш получается сухим и рассыпчатым. Мясо должно отлежаться в холодильнике 2–3 дня. ⛔Отказ от нитритной соли. «Зачем она, это же химия». А потом колбаса серая, некрасивая, а есть её вообще страшно. Нитритка — это не «цветная добавка», это защита от ботулизма. Остальные ошибки разберём на эфире, чтобы вы их не повторяли. Будьте на связи, напоминание пришлю накануне 📨
683 просмотров