Российский рынок общественного питания переживает структурную трансформацию и, по оценк... — 10 июня 2026 г. в 11:01:34.154
Российский рынок общественного питания переживает структурную трансформацию и, по оценкам отраслевых экспертов, вырастет с 3,4 трлн руб. в 2024 году до 10,2 трлн руб. к 2030-му, что означает почти трёхкратный рост за шесть лет, сообщается в корпоративном издании СИБУР. «Мы видим, что ключевые драйверы роста — это еда на вынос и кофе с собой. Каждый человек так или иначе уже сталкивается с тем, что он не готовит дома, а покупает, делает доставку или берёт что-то с собой», — отмечает Евгений Кулешов, коммерческий директор компании ВЗЛП. По оценкам ВЗЛП, в этом сегменте за в 2025 году было продано около 1,15 млрд штук стаканов, а по прогнозу на 2026-й он может составить 1,4 млрд, что означает рост на 20–22%. При этом драйверами роста станут вендинговые аппараты, доставка, кофейни нового формата и ритейл-сети, которые интегрируют кофепоинты в торговые залы.