В твороге известного российского бренда был найден «мясной клей» — запрещённый фермент,... — 26 августа 2026 г. в 11:31:04.067
В твороге известного российского бренда был найден «мясной клей» — запрещённый фермент, способный вызывать аллергические реакции, воспаления и проблемы с ЖКТ. Согласно информации от Shot, микробная трансглутаминаза была обнаружена в 5% твороге марки «Фермерские продукты. Село Зелёное» в упаковке 500 г. Образец был отобран в магазине «Верный» в Зеленограде. Этот творог производит АО «МИЛКОМ» на заводе «Глазов-молоко» в Удмуртии. Так называемый «мясной клей» связывает белковые вещества и удерживает moisture, что позволяет извлекать больше готовой продукции из того же объёма сырья. В странах ЕАЭС использование данного фермента в пищевой отрасли под запретом. Роспотребнадзор признал данный творог потенциально небезопасным. АО «МИЛКОМ» получили предупреждение и были обязаны исключить продажу товаров с запрещёнными добавками. Источник: Открыть