Новости · 13 марта 2026 г.

Рыбацкое | Обухово | Металлострой | Санкт-Петербург🏡 — 13 марта 2026 г. в 07:22:03.157

Рыбацкое | Обухово | Металлострой | Санкт-Петербург🏡 [САНПРОСВЕТ] Восточный филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Санкт-Петербург и Ленинградской области информирует. «Иерсиниоз- болезнь из холодильника». ❗Иерсиниоз, вроде бы звучит даже красиво, но это острое инфекционное заболевание, которое сопровождается поражением желудочно-кишечного тракта, интоксикацией, сыпью на коже, увеличением размеров печени, болями в суставах. Вызывается это заболевание иерсинией (бактерией). 🐭Возбудители иерсиниоза обитают в кишечнике млекопитающих и жизнеспособными выделяются во внешнюю среду. Однако основным резервуаром возбудителя в природе являются мелкие грызуны (крысы, мыши), которые, в процессе жизнедеятельности обсеменяют различные объекты внешней среды, пищевые продукты, воду. ❗Резервуаром иерсиний также является почва. Поэтому возбудители иерсиниоза распространены повсеместно: в почве, пресной воде, пищевых продуктах (овощах, мясе, хлебе, молочных продуктах), в организме диких и домашних животных. Продуктами, наиболее часто подвергающимися заражению, являются овощи и корнеплоды - морковь, капуста, зеленый и репчатый лук. ❗Заражению подвергаются различные соления: квашеная капуста, соленые огурцы, помидоры, в которых возбудитель сохраняется в течение 3-15 суток. В молочных продуктах - твороге, сыре - бактерии живут около 20 суток. Особенностью возбудителей иерсиниозов является их способность размножаться при температуре холодильника - при температуре + 4-8ºС. На свежих овощах – до 2 месяцев. Режим пастеризации им не страшен. В организм человека возбудитель проникает через рот - с пищевыми продуктами, в которых произошло накопление иерсиний. Заболеванию подвержены и взрослые, и дети, но частота регистрации этого заболевания особенно высока у детей 2-5 лет, пожилых людей с ослабленным иммунитетом. ✅В профилактике этого заболевания не придумано ничего нового, все старые добрые меры гигиены, направленные на предотвращение попадания возбудителя в организм человека: - мыть руки и все, что пойдет в пищу (особое внимание овощам); - салаты из овощей есть свежеприготовленными; - молоко непромышленного изготовления пить кипяченым. - овощные блюда подвергать достаточной термической обработке; - не употреблять в пищу просроченные продукты; - а грызунов близко не подпускать к своему продуктовому запасу и кухонной вотчине (актуально для загородных домов и дач). Как вы думаете, какие меры еще можно применить в качестве профилактики заболевания иерсиниозом? #санпросвет Источник: https://vk.ru/wall-216108070_2487 ________________________ 👉ЗАКАЗАТЬ РЕКЛАМУ👈 👩‍💻Администратор канала