В Земетчинском районе Пензенской области грибники нашли необычный гриб, внешне напомина...
В Земетчинском районе Пензенской области грибники нашли необычный гриб, внешне напоминающий морской коралл. Специалисты опознали в нем ежовик (гериций) коралловидный. Этот вид предпочитает расти на мертвой древесине лиственных деревьев, а период его плодоношения длится с лета до начала осени. Молодые грибы считаются съедобными: они обладают упругой, нежной мякотью с легким ореховым вкусом. Перед употреблением их обязательно нужно подвергать термической обработке. Однако с возрастом ежовик становится жестким и начинает горчить, поэтому старые экземпляры в пищу не годятся. Несмотря на съедобность, собирать эту находку нельзя. Ежовик коралловидный занесен в Красную книгу России как редкий вид. В дикой природе он играет важную экологическую роль, помогая перерабатывать поваленные деревья и сохраняя естественный баланс леса.