Время десерта и сегодня в этой рубрике Tetta Della monaca. Название переводится как «г... — 16 мая 2026 г. в 14:46:23.761
Время десерта и сегодня в этой рубрике Tetta Della monaca. Название переводится как «грудь монашки», хотя и без перевода всё понятно, достаточно посмотреть на витрину. Это воздушное пирожное из региона Апулия, особенно популярное в городе Альтамура. Внешне это маленькие мягкие купола из очень лёгкого бисквита, наполненные нежным заварным кремом и щедро посыпанные сахарной пудрой. По текстуре они чем-то напоминают смесь профитроля и японского хлопкового бисквита, очень воздушные и почти невесомые. Про происхождение названия есть несколько версий. Самая популярная связана с монастырями: считается, что рецепт придумали монахини, которые часто занимались выпечкой сладостей для праздников и богатых семей. А форма пирожных, как водится в итальянской кухне, породила довольно прямолинейное народное название.