Оладьи на кефире с тыквенной мукой
Оладьи на кефире с тыквенной мукой Ингредиенты: · Кефир — 500 мл · Яйцо — 1 шт. · Соль — щепотка · Сода — 1 ч.л · Мука тыквенная — 150 г · Мука цельнозерновая — 250 г · Масло для жарки Приготовление: 1. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, соль. Перемешайте венчиком до однородности. 2. Добавьте соду. Хорошо перемешайте и оставьте на 5–10 минут — смесь должна слегка запениться. Кефир кислый, поэтому гасить соду уксусом не нужно. 3. Смешайте тыквенную и цельнозерновую муку. Всыпайте её в кефирную смесь частями, перемешивая ложкой или венчиком. Долго не вымешивайте, иначе оладьи получатся плотными. 4. Оставьте тесто на 15–20 минут. Цельнозерновая и тыквенная мука набухнут. Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё 50–100 мл кефира или воды. Консистенция должна быть как густая сметана: стекать с ложки, но не быть жидким. 5. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Выкладывайте тесто ложкой, слегка разравнивая. Жарьте 2–3 минуты, пока не появятся пузырьки и низ не зарумянится. Переверните и жарьте ещё 1,5–2 минуты. 6. Подавайте горячими со сметаной, йогуртом, ягодами Важное примечание: · Тыквенная мука бывает из семечек или из сушёной тыквы — от этого зависит плотность теста.
Канал в каталоге Максиметера
1 384 подписчиков · Здоровье