Картофельные маффины с сыром и беконом
Картофельные маффины с сыром и беконом Из бабушкиной тетради: Маффины картофельные я делаю с беконом, сытно и красиво. В формочках запекаются, корочка хрустящая. На стол и горячее, и закуска. Ингредиенты: · Картофель — 2 шт. · Мука — 3 ст. л. · Твёрдый сыр — 100 г · Бекон — 150 г · Сметана — 3 ст. л. · Яйцо — 1 шт. · Зелень, соль, перец · Масло для смазывания Приготовление: 1. Картофель чистим, трём на крупной тёрке. Слегка отжимаем лишний сок. Если картофель потемнел, промываем водой и снова отжимаем. 2. Бекон нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, убрать лишний жир. 3. Сыр трём на средней тёрке. 4. В глубокой миске соединяем картофель, яйцо, муку, сметану, половину сыра, бекон и мелко нарезанную зелень. Солим, перчим. Перемешиваем. 5. Формочки для маффинов смазываем маслом. Если формочек нет, используем керамические чашки, подходящие для запекания. 6. Раскладываем массу по формочкам, заполняя на ¾. Сверху посыпаем оставшимся сыром. 7. Запекаем при 180°C 25–30 минут, до золотистой корочки. 8. Даём постоять 5 минут, достаём из формочек. Подаём горячими. #картофельныемаффины #маффинысбеконом #закуска #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно