Рецепт «Чизкейк с клубникой» — 25 апреля 2026 г. в 09:06:01.686
Рецепт «Чизкейк с клубникой» Начинается сезон клубники, очень люблю использовать её в качестве украшения. Сегодня принесла вам рецепт чизкейка, украшенного этой вкусной ягодой. Ингредиенты: Песочная основа: Печенье песочное (юбилейное) 200 гр Масло сливочное 82,5% 95 гр Сырная масса: Мука пшеничная 25 гр Яйца 115 гр (2 шт С0) Желтки 15 гр Творожный сыр 480 гр Сахар 140 гр Сливки 35 гр Приготовление песочной основы: Печенье измельчить до крошки в блендере. Растопить сливочное масло (не выше 45 градусов). Перемешивать масло с печеньем и выложить на дно формы ровным плотным слоем. Убрать в холодильник на час или в морозилку на 30-40 минут. Приготовление сырной массы: Муку смешать с сахаром. Миксером на малой скорости смешать сыр с сахаром и мукой, добавить желтки, яйца и слегка взбить, добавить жидкие сливки. Все перемешать до однородности Подготовьте форму бОльшего размера, поставьте в эту форму – форму с чизкейком и налейте воды примерно 2-3 см. Я использую форму со съемным дном. Выпекайте при 150 С - 1 час. Смотрите по готовности, чизкейк не должен подрумяниться. Дайте полностью остыть и уберите в холодильник. Клубничное желе: Взять готовую клубничную смесь (беру такую обычно) с желатином 10 гр, залить горячей водой, хорошо размешать, остудить до комнатной температуры. Порезать клубнику тонкими пластинами, положить на чизкейк, залить остывшей желатиновой смесью. Поставить в холодильник минимум на 4 часа. Достать из холодильника, снять съемное кольцо. Дно, фольгу или пергамент на дне лучше оставить. А вы любите чизкейк? 🍰 Остальные #рецепты собраны тут: https://max.ru/polzamam/AZ2hCFIfYNg