Салат с запечёнными овощами и соусом песто 🌿
Салат с запечёнными овощами и соусом песто 🌿 Ингредиенты на 2 порции: Нут - 100 гр Морковь - 100 гр Брюссельская капуста (можно заменить на брокколи)- 70 гр Масло гхи - 1/2 ст.л. Соль - 1/3 ч.л. Кумин - 1/3 ч.л. Орегано - 1/4 ч.л. Базилик - 1/4 ч.л. Сушеный чеснок - 1/4 ч.л. Сушеный лук - 1/4 ч.л. Хлопья перца чили - 1/4 ч.л. (или по вкусу) Рукола - 2 большие горсти Авокадо - 1/2 шт. Кедровые орешки Соус песто - 4 ст.л. Приготовление: 1. Отварной или консервированный нут просушить бумажным полотенцем от лишней влаги. Выложить его в форму для запекания вместе с брюссельской капустой, порезанной на четвертинки и крупно нарезанной молодой морковью. 2. Добавить масло гхи и тщательно перемешать, что бы каждый кусочек оказался покрыт маслом. Всыпать специи и соль, ещё раз перемешать. Отправить в духовку при 180-190°С примерно на 35 минут. В течении этого времени можно несколько раз перемешать овощи, что бы они запекались равномерно. 3. На тарелку выложить листья руколы, сверху тёплые овощи и нут, затем авокадо. 4. Поливаем соусом песто и посыпаем кедровыми орешками