Будущие повара и кондитеры учатся работать в условиях настоящего ресторана
Будущие повара и кондитеры учатся работать в условиях настоящего ресторана Более тысячи студентов московских колледжей ежегодно проходят практику на современном кулинарном полигоне. Двухуровневое пространство оборудовано по стандартам ресторанов и кафе, чтобы будущие специалисты могли освоить профессию в условиях, максимально приближенных к реальным. На полигоне действуют семь учебных зон: кухня, ресторан, демонстрационные студии и профильные лаборатории. Студенты учатся готовить и подавать блюда, выпекать хлеб, работать со слоёным тестом и создавать изделия из шоколада и карамели. Вместе с преподавателями занятия проводят шеф-повара и кондитеры столичных заведений. Сотрудничество колледжей с работодателями позволяет молодым специалистам получать востребованные навыки ещё во время учёбы.