Из комментариев подписчика:
Из комментариев подписчика: Нынешняя российская еда в целом превосходит по качеству советскую на несколько порядков. Недостатки можно и нужно находить и исправлять, но в СССР, во-первых, сам факт гласного свободного обсуждения "отдельных недостатков" строго регламентировался и контролировался, и, Во-вторых, в них строжайше возбранялось искать СИСТЕМУ. А порочна, плоха была именно система в целом, она не срабатывала. Поэтому все 80 лет в СССР постоянно чего-то остро не хватало, то ниток, то носков, то автомобилей, то кроватей, то еды, лекарств, ботинок, тарелок, лампочек - в общем, ВСЕГО. Как говаривал приснопамятный Жванецкий, "У нас чего только может не быть? У нас ВСЕГО может не быть". Так как это предполагалось, было имманентным свойством, заложенным в самой системе, её невозможно было исправить, ведь недостатки свободно обсуждать было нельзя. Замкнутый круг, тупик. Ещё один забавный примерчик: любители хвалить прошлое и хаять настоящее рассказывают, что, дескать, раньше хлеб быстро плесневел, а молоко моментально скисало, так как якобы было "натуральное" (ага, из польского порошка, хрен знает что туда поляки подсыпали...). А любой пищевик на пальцах объяснит, что хлеб плесневеет, когда мука изначально ЗАРАЖЕНА плесневыми грибками; молоко моментально киснет (иногда ещё не попав к покупателю), когда оно изначально, в процессе дойки, перевозки, переработки ЗАРАЖЕНО дрожжевыми палочками, когда тара нечистая, оборудование не промытое, перевозят и хранят в ненадлежащих условиях. Так что мнимая "натуральность" советских продуктов объяснялась всего лишь технологической отсталостью и пренебрежением санитарными нормами, в том числе, со стороны работников, которые в пекарнях, кондитерских, молочных цехах попросту рук не мыли, выйдя из сортира. А современные продукты дольше хранятся благодаря новым технологиям, тщательному отбору сырья, хорошей упаковке, соблюдению режимов хранения. Перед упаковкой некоторые продукты облучают ультрафиолетом (часть солнечного спектра), чтобы в упаковке не "завелось" микробное обсеменение. Есть и другие способы. Например, молоко по швейцарской технологии не пастеризуют (то есть, нагревают, из-за чего часть полезных свойств пропадает), а подвергают низкотемпературной обработке. Много что придумано, изобретено, используется, чтобы продуктов было достаточно, чтобы они сохранялись дольше, оставались полезными и вкусными. В СССР об этом вообще никто не думал, потому что всего не хватало, и так раскупят и сожрут, что ни "выброси" на прилавок ...