🍲 ЗАМЕЧАНИЯ К ГОСТУ НА РУССКУЮ КУХНЮ ПРИНИМАЮТСЯ ДО КОНЦА МАЯ — 25 мая 2026 г. в 06:38:55.319
🍲 ЗАМЕЧАНИЯ К ГОСТУ НА РУССКУЮ КУХНЮ ПРИНИМАЮТСЯ ДО КОНЦА МАЯ До конца мая можно прислать замечания к проекту ГОСТа на русскую кухню. Документ размещен для публичного обсуждения. На следующем этапе предстоит учет замечаний и рассмотрение доработанного проекта техническим комитетом. 🥟 «Сейчас опубликована первая часть проекта стандарта, содержащая 133 блюда. Работа экспертной группы продолжится, и в ближайшее время к этому перечню добавится еще не менее 130 блюд традиционной русской кухни. Напоминаю, что стандарт является добровольным для исполнения, но мы уже отмечаем огромный интерес, который у профессионального сообщества вызвал данный ГОСТ, это говорит о том, что он будет очень продуманным, глубоким», — отметил статс-секретарь — замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов. По его словам, стандарт могут утвердить к концу 2026 года. В нем описываются такие блюда, как вереща́ка — горячее блюдо из свинины, обжаренной на сале и затем тушенной в хлебном или свекольном квасе с добавлением лука и чеснока; драчёна — разновидность запеченной пышной яичницы из куриных яиц, взбитых с молоком и мукой; коку́рки — запеченные в тесте целые куриные яйца, предварительно сваренные и очищенные.