Путешествуем и постимся вместе с нашими братьями и сестрами по всему миру! — 10 июня 2026 г. в 09:33:53.113
Путешествуем и постимся вместе с нашими братьями и сестрами по всему миру! 🇬🇷Греция 😋 Бриам. Традиционное овощное рагу греков даст вам новый взгляд на привычные кабачки и картофель. За счет обилия оливкового масла, чеснока и ароматного орегано овощи в духовке буквально тают во рту. Ингридиенты: ✔️ Картофель — 3–4 шт. (средних) ✔️ Кабачки или цукини — 2 шт. ✔️ Баклажан — 1 крупный ✔️ Болгарский перец — 2 шт. (лучше разного цвета) ✔️ Репчатый лук — 2 шт. ✔️ Помидоры — 3–4 шт. (или 1 банка томатов в собственном соку) ✔️ Чеснок — 4–5 зубчиков ✔️ Оливковое масло — 100–120 мл (жалеть его нельзя, оно формирует соус) ✔️ Сушеный орегано — 1,5–2 ч. ложки (главная греческая специя) ✔️ Свежая петрушка — небольшой пучок ✔️ Соль, черный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Картофель, баклажан и кабачки режем круглыми ломтиками (около 5–7 мм). Перец – крупными квадратами, лук – толстыми полукольцами, чеснок мелко рубим. 2. Помидоры натираем на терке или пробиваем блендером, чтобы получилось сочное томатное пюре (кожицу убираем). 3. Складываем все овощи в большую миску, добавляем чеснок, зелень, соль, перец и орегано. Вливаем томатное пюре и оливковое масло. Тщательно перемешиваем всё руками, чтобы каждый кусочек пропитался масляно-томатным соусом. 4. Перекладываем овощи вместе со всеми соками в глубокую форму для запекания. Плотно закрываем фольгой и отправляем в духовку при 180 °C на 45–50 минут. 5. Снимаем фольгу и запекаем еще 30–40 минут. Лишняя влага уйдет, а овощи сверху аппетитно подрумянятся. Блюдо едят, как горячим, так и полностью остывшим, обязательно макая свежий хлеб в густой оливково-томатный соус. #постнаякухня #национальныерецепты #греция 🔗 Сохраните связь с «Поможем» в МАХ @mirom_help – Ангела за трапезой