Вижу много бестолковых рецептов "мандариновки", в которых нужно залить спиртом очищенны... — 29 декабря 2025 г. в 13:10:30.828
Вижу много бестолковых рецептов "мандариновки", в которых нужно залить спиртом очищенные мандарины. Огорчу: в этом случае вы получите просто водку с мандариновым соком, поскольку эфирных масел в мякоти почти нет. Такой трюк удастся только с малиной. А чтобы получить настоящую мандариновку, нужно заливать не мякоть, а кожуру. Именно в ней содержатся эфирные масла, которые прекрасно экстрагируются этанолом. Одна кожура примерно на 150 мл спирта. Время экстракции - менее суток. Экстракция закончится, когда кожура побелеет.
5 реакций