«Чёрный бриллиант» — один из самых странных сортов яблок: снаружи чёрно-фиолетовый. Рас... — 20 апреля 2026 г. в 11:28:00.658
«Чёрный бриллиант» — один из самых странных сортов яблок: снаружи чёрно-фиолетовый. Растёт в высокогорном районе Ньинчи в Тибете, на высоте больше 3,5 км. Там жёсткий ультрафиолет и сильные перепады между тёплым днём и холодной ночью — из-за этого в кожуре накапливаются пигменты, и яблоко темнеет до цвета баклажана. Внутри же это совершенно нормальное яблоко. На вкус - обычно чуть вкуснее и сочнее традиционных сортов, обладает медовым привкусом. Черная кожура на самом деле весьма полезна. Тёмная окраска обычно связана с повышенным содержанием фенольных пигментов и антоцианов. -Флавоноиды и полифенолы, включая кверцетин и другие антиоксиданты. Снижают воспаление, улучшают когнитивные функции и снижают риски онкологии. -Антоцианы и антоцианидины, которые как раз отвечают за тёмный цвет кожуры. Полезны для сосудов. -Пектин и пищевые волокна, полезные для кишечника и контроля сахара. -Витамины A, C, E, K и микроэлементы вроде калия, железа, магния и цинка. Это всё и правда прекрасно, но - можно найти дешевле в других овощах фруктах, пусть и не в такой концентрации (ну съешьте лишний баклажан/сливу и всё - они тоже темные и содержат много пользы в кожуре). Между тем стоит оно дорого - от 500 до 1500 рублей за штуку. Продают его больше не как просто фрукт, а как люксовую диковинку. Почему оно дорогое? Потому что фермеру с ним мороки больше, чем радости. Такие яблони могут ждать первого нормального урожая до восьми лет, а сезон сбора у них короткий — около двух месяцев. Поэтому сорт красивый, редкий и не слишком выгодный для массового выращивания. То есть где-то в Тибете яблоня восемь лет думает, стоит ли вообще жить дальше, — и в итоге выдаёт один плод. Ну а дальше - как получится.