Доброе утро, друзья! С праздником!
Доброе утро, друзья! С праздником! Сегодня 11 августа и День белого гриба! День белого гриба - неофициальный праздник, который отмечают ежегодно 11 августа. Считается, что традиция появилась в 1997 году по инициативе любителей «тихой охоты». Цель праздника - почтить «царя грибов» (так часто называют белый гриб, или боровик) и отметить богатство российской грибной флоры. Белый гриб считают одним из самых ценных и вкусных съедобных грибов, его нередко называют «лесным мясом» из‑за высокого содержания белка. Интересные факты: Название. Белый гриб не меняет цвет мякоти на срезе и при сушке, в отличие от многих других грибов - отсюда и название. У белого гриба есть и другие названия – боровик, глухарь, бабка, желтяк, медвежник, пан и др. Сложность культивирования. Выращивать белый гриб сложно и нерентабельно, поэтому его собирают в дикой природе. Распространение. Произрастает в лиственных и хвойных лесах по всему северному полушарию. Полезные свойства. Белый гриб богат белком, витаминами, минералами и другими полезными веществами. По содержанию солей кальция его приравнивают к изюму и черносливу, по содержанию кальция и фосфора - к рыбе, а по наличию солей меди он уступает лишь какао. Ещё в нём содержатся бетаины, которые участвуют в обмене веществ и укрепляют стенки сосудов. Также учёными установлено, что в белых грибах содержится витамин В3 (никотиновая кислота), помогающий побороть усталость, бета-глюкан, способствующий профилактике развития рака и снижению уровня «плохого» холестерина. Белые грибы полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях обмена веществ, для улучшения общего тонуса организма. Еще важным свойством этих грибов является способность снижать вязкость крови (а это профилактика ишемического инсульта, тромбофлебита и инфаркта миокарда). Калорийность невысокая - около 30 ккал на 100 г продукта. Важные предостережения: Несмотря на полезные свойства, белые грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам из-за содержания грибной клетчатки (хитина). Поэтому блюда из них не рекомендуются людям с ослабленным здоровьем, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта, а также детям до 14 лет. При сборе и приготовлении грибов важно соблюдать правила безопасности: собирать только хорошо знакомые виды, избегать загрязнённых мест, тщательно обрабатывать грибы перед употреблением. У белого гриба есть опасный двойник — желчный гриб (горчак), который похож внешне, но имеет горький вкус. При первых симптомах отравления грибами (тошнота, рвота, боли в животе, головокружение и др.) необходимо немедленно вызвать скорую помощь. Как отмечают. В этот день можно: Отправиться в лес за заветными боровиками. Приготовить блюда из белых грибов - супы, жареную картошку, пироги, заготовки на зиму. Посетить тематические мероприятия: фестивали, ярмарки, мастер-классы по «тихой охоте», видам грибов, их приготовлению и хранению.