🍄 Гастроэнтеролог предупредила о рисках употребления грибов — 6 сентября 2026 г. в 07:22:01.022
🍄 Гастроэнтеролог предупредила о рисках употребления грибов Грибы — тяжёлая пища из-за высокого содержания хитина и клетчатки. Они «запирают» растительный белок, снижая его доступность для организма. Что легче переваривается: 🔹 Культивируемые грибы — шампиньоны и вешенки 🔹 Сушёные или измельчённые — после приготовления доступнее для пищеварения Как улучшить усвоение: ✔️ Добавлять сливочное или растительное масло — стимулирует выработку желчи ✔️ Лимонный сок, уксус, сметана, томатная паста — размягчают хитиновую стенку ✔️ Лук и чеснок — запускают пищеварительные ферменты С чем не сочетать грибы: • картофель • бобовые • красное мясо • жирные соусы В них много клетчатки и углеводов, которые замедляют и ухудшают переваривание. 💡 Если есть проблемы с желудком или кишечником, лучше выбирать культивируемые грибы и не увлекаться лесными. Ваше пищеварение скажет спасибо.