🇸🇪 ФРИКАДЕЛЬКИ "ПО-ШВЕДСКИ" 🔥#шефжарит
🇸🇪 ФРИКАДЕЛЬКИ "ПО-ШВЕДСКИ" 🔥#шефжарит 📋 Ингредиенты: • Фарш — 700 г • Яйцо — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Панировочные сухари — 50 г • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Мускатный орех — 1 шт. • Молоко — 50 мл 📋 Для подливы: • Сливочное масло — 30 г • Мука — 30 г • Говяжий бульон — 500 мл • Соевый соус (тёмный) — 1 ст. л. • Горчица дижонская — 1 ч. л. • Сливки 20% — 150 мл 📋 Для ягодного соуса: • Клюква — 500 г • Сахар — 150 г • Лимон — 1 шт. (цедра) • Вода — 30–40 г 👨🍳 Панировочные сухари смешиваем с тёртым луком и молоком. Добавляем яйцо, чеснок, говяжий фарш, соль, тёртый мускатный орех и чёрный перец. Хорошо перемешиваем. Лепим фрикадельки, выкладываем на противень и выпекаем в разогретой до 200 °C духовке 15 минут. Для подливы обжариваем муку на сливочном масле. Добавляем говяжий бульон, соевый соус, дижонскую горчицу и сливки. Перемешиваем до однородности. Соединяем с фрикадельками. Для ягодного соуса клюкву, сахар, воду и цедру лимона вывариваем до загустения. Слегка пробиваем блендером и остужаем. Всё соединяем и подаём с картофельным пюре. Поставщик №1 - По-домашнему, вкусно! 😻