M

main.mediiia

Госорганы и учреждения · 28 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Внимание, фудкорты, к которым мы привыкли, умирают! Что будет с рынками?

Внимание, фудкорты, к которым мы привыкли, умирают! Что будет с рынками? Когда-то на рынок шли за мясом, рыбой и овощами. Потом рынки превратились в гастрокластеры, где за продуктами всё чаще приходят в последнюю очередь. Теперь теряют популярность и сами фудхоллы: новые площадки открываются реже, цены растут, а свободных столиков порой больше, чем посетителей. В Барселоне уже пытаются вернуть знаменитой «Бокерии» её первоначальную функцию — снова сделать её местом для покупки продуктов, а не гастрономической декорацией для туристов. В Москве путь оказался похожим: Даниловский и Усачёвский рынки стали гастрономическими достопримечательностями, но продуктовая торговля постепенно уступила место кафе. Разбираемся, почему рынки перестали быть рынками, фудкорты теряют привлекательность и можно ли вернуть городам места, куда ходят не только поесть, но и за продуктами. статья | Tg | VK