Молодежь разных стран познакомилась с историей и традициями производства алтайских сыров
Молодежь разных стран познакомилась с историей и традициями производства алтайских сыров Иностранные участники региональной программы Международного фестиваля молодежи - 2026 продолжили знакомство с промышленностью, гастрономией и туристическими объектами Алтайского края после основной программы фестиваля, прошедшей в Екатеринбурге с 11 по 17 сентября. Региональный этап экспедиции стартовал 18 сентября. Одними из первых пунктов маршрута в крае стали Быстрянский и Карагужинский маслосырзаводы - обособленные подразделения акционерного общества «Барнаульский молочный комбинат». Оба предприятия относятся к числу старейших сыродельных производств Алтайского края. Как отмечают в региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, гостям показали основные этапы изготовления твердых сыров и рассказали о процессе их созревания и хранения. Быстрянский маслосырзавод был основан в 1927 году. Предприятие специализировалось на производстве крупных сыров швейцарского типа, а в начале 1930-х годов там совершенствовали технологию производства сыра «Советский». Сегодня завод продолжает выпуск классических сортов сыра. Подробнее