🍲 Вегетарианский харчо с черносливом и орехами — 2 июня 2026 г. в 15:27:01.489
🍲 Вегетарианский харчо с черносливом и орехами Ингредиенты • Картофель – 350 г • Морковь – 1 шт. • Лук – 1 шт. • Рис – 150 г • Чеснок – 3 зубчика • Хмели-сунели – 1 ст. л. • Орехи грецкие – 30 г • Чернослив – 30–50 г • Соль, перец – по вкусу • Томатный соус – 3 ст. л. • Вода – 2,5 л • Масло растительное – для жарки Приготовление 1. В этот суп добавляются грецкие орехи и чернослив, что придаёт ему пикантный вкус. Суп получается густым и очень сытным. Если густые супы вам не нравятся, можно добавить меньше риса и картофеля. Количество орехов и чернослива произвольное, всё можно добавлять по своему вкусу. 2. Для зажарки морковь натрите на тёрке, лук нарежьте кубиками. 3. Разогрейте в сковороде растительное масло и слегка обжарьте на нём лук с морковью. 4. Добавьте в сковороду томатный соус, измельчённый чеснок и хмели-сунели. Можно использовать соус сацебели — он хорошо подходит для этого супа, но можно взять и другой томатный соус. 5. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте пару минут. 6. Картофель очистите и нарежьте кубиками. 7. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и засыпьте промытый рис. Варите рис до полуготовности. 8. Затем добавьте в кастрюлю картофель и доведите до кипения. 9. Следом добавьте в кастрюлю зажарку и варите суп до готовности картофеля. 10. За 5 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю измельчённые грецкие орехи и разрезанный пополам чернослив. 11. Дайте супу немного настояться, затем разлейте по тарелкам и подавайте к столу.