Праздничные салаты

ОГУРЦЫ ПОД КАПРОНОВОЙ КРЫШКОЙ — ХРУСТЯТ КАК БОЧКОВЫЕ, А С БАНКАМИ НЕ НУЖНО ВОЗИТЬСЯ ПОЛДНЯ! Хрен, укроп и чеснок дают огурчикам тот самый насыщенный аромат домашних солений. А вот рассол здесь совсем необычный: помимо привычных ингредиентов в кипящую воду добавляются сразу два компонента, которые редко встретишь вместе в рецепте огурцов... Читать продолжение...

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ, ЯЙЦАМИ И ОГУРЦОМ Этот салат приготовила на пробу в маленькой миске и потом весь вечер жалела только об одном — почему не сделала в два раза больше. До горячего он просто не дожил, а за столом ещё долго выясняли, что именно придаёт ему такую пикантность. Ингредиенты Куриное филе — 200–300 г Корейская морковь — 150–200 г Яйца — 3 шт. Огурец свежий — 1 шт. Майонез — 2–3 ст. л. Соль — по вкусу Способ приготовления Куриное филе отварите в подсоленной воде около 20–30 минут до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите вкрутую (примерно 8–10 минут), остудите, очистите и нарежьте кубиками. Огурец вымойте и нарежьте небольшими кусочками или соломкой. Корейскую морковь при необходимости немного укоротите ножом. В миске соедините …

САЛАТ С КУРИЦЕЙ, КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ И СВЕЖИМ ОГУРЦОМ Этот рецепт мне продиктовали прямо в очереди за корейской морковью — женщина впереди уверяла, что её гости сметают такой салат быстрее «Оливье». Проверила на ближайшем застолье и была в шоке: салатницу действительно пришлось убирать пустой, пока остальные закуски ещё стояли почти нетронутыми. Ингредиенты Куриное филе — 300 г Корейская морковь — 200 г Огурец свежий — 1–2 шт. Яйца — 2–3 шт. Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Способ приготовления Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кусочками. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Огурец вымойте, обсушите и нарежьте соломкой или небольшими кусочками. Корейскую морковь при необходимости немного укоротите ножом…

ПОМИДОРЫ ПОЛОВИНКАМИ НА ЗИМУ Я ТЕПЕРЬ ЗАКРЫВАЮ ТОЛЬКО ТАК — ОНИ БЫСТРО ПРОПИТЫВАЮТСЯ МАРИНАДОМ, ОСТАЮТСЯ СОЧНЫМИ, А ЧЕСНОК И СВЕЖАЯ ПЕТРУШКА ДАЮТ ТАКОЙ АРОМАТ, ЧТО БАНОЧКА ЗА СТОЛОМ ДОЛГО НЕ СТОИТ. ОСОБЕННО КРАСИВО ПОЛУЧАЕТСЯ С КРАСНЫМИ И ЖЁЛТЫМИ ПОМИДОРАМИ, НО ВЕСЬ СЕКРЕТ ВКУСА ЗДЕСЬ В ПРОПОРЦИЯХ — НА ОДНУ ЛИТРОВУЮ БАНКУ Я БЕРУ… Читать продолжение...

САЛАТ ИТАЛЬЯНСКИЙ С ТУНЦОМ И ПОМИДОРАМИ Этот рецепт привезла знакомая из Италии и уверяла, что там такой салат собирают буквально за несколько минут, не усложняя его майонезом и десятком продуктов. Приготовила из любопытства — теперь банку тунца и моцареллу держу про запас, потому что гости уверены, что я подаю им ресторанное блюдо. Ингредиенты Тунец консервированный — 200–240 г Моцарелла — 100–125 г Помидоры — 2 шт. Базилик свежий — небольшой пучок Чеснок — 1 зубчик Оливковое масло — 1–2 ст. л. Лимонный сок — по вкусу Соль, чёрный перец — по вкусу Способ приготовления Помидоры вымойте, обсушите, при желании удалите водянистую середину и нарежьте кубиками. Базилик промойте, обсушите и нарежьте или порвите руками. Тунец откройте, слейте жидкость и разберите на кусочки. Моцареллу нарежьте…

СЕЙЧАС ТРАЧУ ЧАС НА НАРЕЗКУ ОВОЩЕЙ — ЗАТО ЗИМОЙ СУП ГОТОВЛЮ ЗА ПЯТНАДЦАТЬ МИНУТ. ЗАГОТАВЛИВАЮ ТАКИЕ НАБОРЫ СРАЗУ НА НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ И ЗАМОРАЖИВАЮ ПЛОСКИМИ ПАКЕТАМИ: МЕСТА ПОЧТИ НЕ ЗАНИМАЮТ, А СОДЕРЖИМОЕ МОЖНО ОТПРАВЛЯТЬ ПРЯМО В КАСТРЮЛЮ. ГЛАВНОЕ — ПРАВИЛЬНО СОБРАТЬ ОДНУ ПОРЦИЮ, И ВОТ СКОЛЬКО Я КЛАДУ В КАЖДЫЙ ПАКЕТ… Читать продолжение...