🐟 На рыбном рынке «Москва – на волне» пройдет дегустация южного толстолобика и дальнев... — 24 июля 2026 г. в 09:26:57.430
🐟 На рыбном рынке «Москва – на волне» пройдет дегустация южного толстолобика и дальневосточного терпуга Толстолобик - крупная рыба семейства карповых родом с Дальнего Востока, но сегодня ее успешно разводят в теплых водоемах Ростовской области. Мясо содержит белок, фосфор, витамины A, D, E и B12. А в жире этой пресноводной рыбы много омега-3 — по составу он близок к жиру морских рыб. За счет средней жирности мясо толстолобика остается сочным при любой обработке. Рыбу можно запекать целиком или крупными кусками, готовить на углях и тушить с овощами. Терпуг — это дикая морская рыба из холодных вод северной части Тихого океана. Терпуг содержит легкоусвояемый белок, фосфор, йод, селен, железо и жирные кислоты омега‑3. Вкус у рыбы мягкий, без ярко выраженной резкой ноты. Еще одна особенность - необычный оттенок сырого филе. Зеленоватый, желтоватый или бирюзовый цвет обусловлен естественными пигментами, которые рыба получает с пищей. При термической обработке филе становится классическим белым. 📅 24-26 июля, с 14:00 📍 Новоухтомское шоссе, д. 2А (ТЦ «Город Косино»)