🔍Специалисты выявили сальмонеллу в свинине производителя из Приморья — 6 августа 2026 г. в 03:59:44.572
🔍Специалисты выявили сальмонеллу в свинине производителя из Приморья Об этом рассказали в пресс-службе Россельхознадзора. Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» подведомственной Россельхознадзору сети лабораторий выявил сальмонеллу в мясном полуфабрикате. Факт нарушения микробиологических показателей подтвержден официальным протоколом от 27 июля. Исследование свиного окорока проводилось по инициативе самого производителя в рамках производственного контроля. Проба весом 1,3 кг была отобрана непосредственно на предприятии. Специалисты установили наличие бактерий Salmonella, что является грубым нарушением требований технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции». Вся партия признана небезопасной для потребителей. Эксперты поясняют, что заморозка не убивает сальмонеллу — она сохраняет жизнеспособность и начинает активно размножаться при размораживании продукта. Уничтожить бактерию способна только полноценная термическая обработка. Выявление патогена свидетельствует о нарушении технологических режимов и санитарных норм на производстве. Информация о небезопасной партии внесена в государственную систему раннего оповещения «Веста» (компонент ФГИС «ВетИС») и передана заказчику исследования. Стоит отметить, что это уже десятый случай обнаружения сальмонеллы в мясных полуфабрикатах с начала 2026 года по результатам исследований лаборатории. ✅ Подписаться на Prim.News