19 августа – День картофеля
19 августа – День картофеля Картофель это наш «второй хлеб», без которого не обходится ни один стол. В семье Ильченко из села Апанасенковского в этом году с делянки 6×7 метров собрали 22 ведра отборных клубней. Хозяин грядки Иван Иванович советует: жарить картошку нужно без крышки, на смальце, нарезая тончайшими пластинами, иначе получится не хрустящее блюдо, а пареная каша. Пенсионерка Ольга Ивановна Макиенкова вспоминает послевоенное детство и любит «картопляники» – драники из сырого картофеля, которые даже правнуки уплетают на завтрак. А Марина Александровна Багаури хранит секрет осетинских пирогов: три начинки (картошка, сыр, творог) символизируют небо, землю и род людской, и подают их всегда горячими. Ещё один лайфхак от неё – на скорую руку обжарить кружочки варёного «в мундире» картофеля, присыпать сыром и специями, и оригинальная закуска готова. Рассказ о картофельных пристрастиях наших подписчиков читайте в газете «Приманычские степи» за 18 августа. А свои рецепты можете разместить в комментариях. «Приманычские степи» в МАХ :👉 https://max.ru/id2623029330_gos21