Баклажаны по-корейски. — 22 июля 2026 г. в 08:18:03.787
Баклажаны по-корейски. Баклажаны - 5 шт. (средние) Болгарский перец - 2 шт. (разноцветный) Морковь - 1 шт. Лук - 1-2 головки, средняя Чеснок -4-5 зубчиков Перец острый - 1 шт. Перец красный молотый жгучий -0,5 ч.л. (но лучше по вкусу); Корианд молотый - 1ч.л. Перец черный - 1 ч.л Мёд или сахар - 2 ст.л. Семена кунжута - 1 пачка маленькая Уксус 70% - 1 ч.л. Соевый соус - 4 ст.л Растительное масло - 100 мл Это оптимальные пропорции, в целом все регулируйте на свой вкус, особенно остроту! И так: ✅ Нарезаем баклажаны брусочками, замачиваем на час в воде с солью (делаем крутой соленый раствор); ✅ Через час, сливаем, промываем в холодной воде, тщательно, отживаем. Не переживайте, что помнутся, все будет чики-пуки; ✅ Наливаем в раскаленную сковороду растительное масло и обжариваем баклажаны до полуготовности 5-8 минут. Не спалите, слегка подрумяньте. ✅ Убираем баклажаны в тару для салата, в оставшееся масло (если мало добавить) высыпаем кориандр и жгучий молоты перец, и обжариваем 30 секунд; ✅ Добавляем в сковороду нарезанный полу кольцами лук и обжариваем 2 минуты, добавляем морковь нарезанную длинной соломкой (по-корейски) и обжариваем еще 1 минуту; ✅ Перекладываем лук и морковь к баклажанам, добавляем болгарский перец нарезанный соломкой и хорошо перемешиваем; ✅ заправляем салат, добавляем: черный перец, уксус, соевый соус, мёд или сахар, чеснок и острый перец мелко нарезанные, и все хорошо перемешиваем. Посыпаем семенами кунжута и еще раз перемешиваем. Попробуйте, может чего то нужно добавить на ваш вкус. Убираем в холодильник на 12 часов настояться; 👌 Достаем, перемешиваем и наслаждаемся пикантными баклажанами по-корейски. Приятного аппетита! #рецепты5няшки P.s. Забирайте рецепт! А мне сердечко ❤️ и доброе словечко 📝