Тесто для пирожков!
Тесто для пирожков! Молоко теплое 550 гр Дрожжи 1 пакетик Сахар 12 ст ложек+ 3 ст ложки Мука 1 кг Соль 0.5 ч ложки Яйца 3 штуки Сливочное масло 100 гр Делаем опару: молоко комнатной температуры, можно чуть горячее, муки 4 столовые ложки (из общего количества), сахар 3 ложки (остальной сахар в тесто), смешиваем и добавляем дрожжи. Просто перемешать и оставить минут на 20. Через 20 минут появится пенная шапка👌. Добавляем яйца, сахар, соль, муку, сливочное масло очень мягкое. Тесто замешиваю на кухонной машине крюком или лепестком, минут 10-15. Ставим на расстойку на час, чтобы лучше поднялось, я ставлю в духовку при температуре 40-50 градусов. Через час тесто поднялось и стало больше в три раза. Делим на 30 частей для пирожков, можно на меньшее количество, все зависит от размера желаемого пирожка. Лепим пирожки, выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. Смазываю яйцом или молоком, выпекаем при 170°С минут 15-20. Приятного аппетита 😋!