ПС

Привет, спишь? | Афиша 59.RU | Пермь

Музыка · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

В Перми в техническом режиме открылся ресторан коми-пермяцкой кухни «ТÖВ». Бренд-шефом ...

В Перми в техническом режиме открылся ресторан коми-пермяцкой кухни «ТÖВ». Бренд-шефом заведения стал Егор Астраханцев, работавший в нескольких отелях сети Hilton. Название ресторана современной локальной кухни переводится с коми-пермяцкого как «ветер». В «ТÖВ» гостям предлагают блюда, рецепты которых собирали в экспедициях в Кудымкар, Сепыч и Кукушку. Например, в меню есть салат с копченой щукой, кореньями и соусом руй, крем-суп из корня сельдерея с листьями кислицы, пончики с судаком, черинянь с биском из раков и кундюмы из оленины с грибным чаем. Работает ресторан на улице Окулова, 14 в бизнес-парке «Гоголь», который еще строится . В башне, где расположился «ТÖВ», находится отель Hampton, апарт-отель «Гоголь» и видовой ресторан Lamberti. Фото: ТÖВ, in vino papulos 💬 Афиша Перми теперь в MAX