Продолжаем нашу рубрику "Полезные советы". Сегодня поговорим о том убивает ли заморозка... — 29 июня 2026 г. в 18:04:21.653
Продолжаем нашу рубрику "Полезные советы". Сегодня поговорим о том убивает ли заморозка витамины в ягодах. Сейчас клубника, малина, смородина, вишня — все свежее и сезонное. Самое время убрать часть урожая в морозилку 🫐 Но как заморозить ягоды, чтобы зимой не достать один ледяной комок без вкуса и пользы? При правильной заморозке большая часть полезных веществ сохраняется. Минералы и клетчатка никуда не исчезают. Часть витамина C со временем может разрушаться, но замороженные ягоды все равно остаются полезным продуктом! 1️⃣ ЗАМОРАЖИВАЕМ СВЕЖИМИ Не ждем, пока ягоды станут мягкими и начнут портиться. Чем меньше времени прошло после сбора или покупки, тем лучше. Плесневелые, мятые и подгнившие ягоды выбрасываем. 2️⃣ БЫСТРО МОЕМ Промываем ягоды прохладной водой. Не замачиваем надолго. И обязательно хорошо высушиваем на полотенце. Если убрать в морозилку мокрые ягоды, они слипнутся, покроются толстым слоем льда и после размораживания дадут больше воды. 3️⃣ СНАЧАЛА — НА ДОСКУ ИЛИ ПОДНОС Раскладываем ягоды в один слой, чтобы они не касались друг друга Ставим в морозилку до полного замерзания. И только потом пересыпаем в пакет или контейнер. Так ягоды останутся отдельными, и зимой можно будет взять одну горсть, а не размораживать весь кирпич 😁 4️⃣ УБИРАЕМ ВОЗДУХ Используем плотный пакет для заморозки или контейнер с хорошей крышкой. Из пакета по возможности выпускаем воздух. Так ягоды меньше высыхают и не впитывают запах морозилки. Лучше сразу расфасовать небольшими порциями. 5️⃣ ПОДПИСЫВАЕМ ДАТУ Фрукты и ягоды могут храниться в морозилке месяцами. Но подпишите название и дату и постарайтесь использовать ягоды до следующего сезона. ВЫВОД Чтобы сохранить пользу: ✔️ Замораживайте свежие ягоды ✔️ Хорошо их высушивайте ✔️ Сначала заморозьте одним слоем ✔️ Фасуйте небольшими порциями Зимой замороженная смородина точно будет полезнее, чем отсутствие ягод вообще! ❤️, если было полезно