Пельмени — блюдо традиционное, и у каждой хозяйки есть свой рецепт. С тестом всё понятн...
Пельмени — блюдо традиционное, и у каждой хозяйки есть свой рецепт. С тестом всё понятно, а вот с начинкой — не всегда. Часто пельмени получаются сухими, хотя фарш вроде бы сочный. Причина — в температуре. Опытные повара добавляют в фарш не воду, а лёд. И на это есть причины.
1 229 просмотров