Москва
Москва 🔥 Шеф-повар ✅ в греческое бистро «Сиртаки и Вино» 📍Москва, ул. Маросейка, 15 📌График: 5/2, плавающие выходные, смена 10–12 ч. Оплата: 180 000 ₽ — первый месяц; 200 000 ₽ — после испытательного (1–2 мес.); далее пересмотр при росте выручки. Выплаты 2 раза в месяц. 📌Что делать: • Полное управление кухней и командой: найм, обучение, графики, аттестации. • Контроль фудкоста до 25%, свежести, инвентаризаций, работа с поставщиками. • Обновление меню (4–5 сезонных позиций), ТТК, адаптация под «доступную Грецию». • Работа с гостями: выход в зал 3 раза в неделю, обратная связь, возвраты блюд. • Открытая кухня: чистота, вежливость, время подачи — холодные 8 мин, горячие 12 мин, десерты 5 мин. • ХАССП, журналы, инструктажи. • Еженедельные отчёты управляющему, планирование заготовок, спецсобытия. Критерии успеха: 📌Фудкост ≤ 25%, тайный гость ≥ 4,6, возвраты ≤ 3%, подача в срок в 90% случаев. 📌Мы предлагаем: • Новый проект, оснащённая кухня, влияние на меню. • Адекватный менеджмент, дружелюбная команда. • Скидка 50% в ресторанах сети. 📩 Резюме присылайте в личные сообщения телеграмм @Ezhebokov Контактный номер телефона: ☎️89654067677 #Москва #шефповар