Жиры - зачем они нужны?
Жиры - зачем они нужны? Почему ваша кожа сохнет, а волосы ломаются, даже если вы мажете их дорогим маслом? Скорее всего, вы просто не доедаете правильные жиры. Давайте по порядку. Жиры - это не запас на чёрный день, а строительный материал. Каждая наша клетка обтянута мембраной. Эта мембрана состоит из жиров (фосфолипидов). Если вы едите мало качественного жира, ваши клеточные стенки становятся хрупкими. В клетку не проходят нутриенты, а из неё вываливаются гормоны. Отсюда хроническая усталость, отёки и вечно плохое настроение. Дальше - мозг. Наш центральный компьютер примерно на 60% состоит из жира. Миелиновые оболочки, которые изолируют нервы, чтобы сигнал бежал быстро, - это тоже жир. Постоянная тревожность и «туман в голове» у многих начинаются не со стресса, а с безжировой диеты. И наконец, витамины. Витамины А, D, E и К - жирорастворимые. Вы можете килограммами есть дорогую чернику и морковь, но если в салате нет масла, всё это пролетит транзитом. Как внедрить это в жизнь без стресса: ✅ Завтрак: яйцо пашот с половиной авокадо. В желтке есть лецитин (фосфолипиды), полезные для печени и мозга, а авокадо даёт мягкие мононенасыщенные жиры. ✅ Обед: добавьте к гарниру кусок жирной рыбы (лосось, сельдь, скумбрия) или горсть грецких орехов. Омега-3 из рыбы поддерживают клеточные мембраны и снижают воспаление, а орехи дают мононенасыщенные жиры и витамин E. ✅ Ужин: заправка салата нерафинированным маслом (оливковым, льняным, конопляным). Кстати, чтобы получать максимум пользы от растительных масел, их нельзя хранить в пластике на свету. Я использую для масел и круп тёмные диспенсеры - они не пропускают УФ-лучи, и омега-3 в льняном масле окисляется заметно медленнее (хотя полностью не останавливается - масло всё равно лучше держать в холодильнике и не запасать впрок). Ну, а завтра поговорим про Омегу -3, 6 и 9. Наверняка много вы не знали 😉