Печень с Азиатскими нотками
Печень с Азиатскими нотками Ингредиенты: - Печень (любая) - 1 кг; - Подсолнечное масло - 100-150 мл; - Крахмал кортофельный - 2 ст.л; - Репчатый лук - 1 шт; - Яблочный уксус - 1 ст.л; - Чеснок- 4 зубчика; - Соевый соус - 4 ст.л; - Соль - 1/2 ч.л; - Кориандр - 1/2 ч.л; - Хмели сунели - 1/2 ч.л; - Перец (черный, красный) - по вкусу. - Петрушка/кинза - по вкусу Печень нарезаем некрупными брусочками. Посолить печень, добавить соевый соус, чеснок, кориандр и хмели сунели (добавляем не много для запаха), перец и перемешиваем. Даем постоять печени 3 минуты. Как печень постояла, добавляем картофельный крахмал и снова все хорошо перемешиваем. Жарим печень на очень хорошо разогретой сковородке до золотистой корочки 7-10 минут. Снимаем с плиты сковородку. Нарезаем лук, заправляет его яблочным уксусом, добавляем петрушку или кинзу и хорошо мнем лук. Луком посыпаем печень и закрываем крышкой.