Сейчас в России много ферм по выращиванию форели. Но не все догадываются, что даже та ф... — 29 июня 2026 г. в 19:08:18.652
Сейчас в России много ферм по выращиванию форели. Но не все догадываются, что даже та форель, на упаковке с которой написано, что она выращена в том или ином хозяйстве, часто приезжает к нам из Ирана. Проще говоря: в Иране её закупают в заморозке, затем везут в Россию, размораживают, разделывают и упаковывают. Есть хозяйства, которые и свою рыбу выращивают, есть те, кто только на привозном сырье работает. Да, иранская в ряде случаев получается дешевле, чем здесь выращивать. В этом нет ничего ужасного, для крупных хозяйств иностранные поставки позволяют выдерживать жёсткие обязательства перед сетями по объёмам поставок и номенклатуре ассортимента. Что ещё нужно знать про форель? То, что вы видите на фото — это окрашенная рыба, выдержанная в рассоле с краской. Не потому, что производитель так захотел, а потому что разные сети требуют разную степень насыщенности цвета. Обратите внимание: в бюджетном сегменте форель всегда ярко красная, это как раз красители (кармин, "солнечный закат" и пр.). Некоторые ритейлеры прямо присылают чёткие параметры колеровки и строго их проверяют. Но есть и те, кто наоборот требует ничего не красить и давать продукт в естественном цвете (их меньшинство, но они есть). ▶️ Telegram | MAX | Сайт