На первый взгляд может показаться, что с возрастом коровы становятся лишь более «опытны... — 9 июня 2026 г. в 12:43:01.904
На первый взгляд может показаться, что с возрастом коровы становятся лишь более «опытными» в производстве молока, но важно учесть, что их возраст приносит не только «опыт», но и определенные изменения в качестве молока. Исследование показало: с каждой последующей лактацией увеличивается активность плазмина, что свидетельствует о повышенной протеолитической активности в молоке старших коров. Это может сказаться на ключевых характеристиках молочного сырья, особенно для сырных производств, где качество протеинов критически важно. Почему это важно для практики? Повышенная активность плазмина может привести к снижению общей эффективности использования молока, особенно в тех случаях, где качество белков имеет первостепенное значение. Это открытие побуждает переосмыслить стратегии управления стадом: возможно, определенные корректировки в рационе или условиях содержания помогут нивелировать изменения в белковом составе и протеолизе. При этом важно отметить, что, несмотря на эти изменения, общее качество молока не пострадало. Основным выводом стало то, что продление продуктивной жизни коров не ухудшает качество молока в здоровых стадах, хотя изменения в составе могут требовать внимания при производстве молочной продукции. Что делать, чтобы избежать нежелательных последствий: ✅ Проверяйте уровень соматических клеток: они растут с возрастом животного, и это может быть признаком раннего развития проблем. ✅ Пересмотрите подходы к кормлению коров в старших лактациях, чтобы минимизировать риск протеолитических изменений. ✅ Рассмотрите вариант внедрения регулярного мониторинга плазминовой активности в молоке как части системы контроля качества. Если не обращать внимание на эти изменения, можно упустить возможность улучшения качества молока и оптимизации затрат. Успех часто кроется в деталях, и понимание таких физиологических изменений может стать основой для более продуманного ведения хозяйства. — Ваша ВасИлИса #ВасИлИса_знает ПрофКорм в Telegram | MAX | VK | VK-канал