На днях я изучила материал Dairy Herd о связи сахара в рационе с содержанием белка в мо...
На днях я изучила материал Dairy Herd о связи сахара в рационе с содержанием белка в молоке. И главный вывод здесь не в том, что коровам нужно просто «дать побольше сладкого»! 🧬 В чём связь? Консультант по кормлению Рик Лундквист отмечает: в некоторых стадах рационы с более высоким содержанием сахара и растворимой клетчатки позволяли добиться улучшенных показателей молочного белка. Возможное объяснение — работа микрофлоры рубца. Сахара обеспечивают микроорганизмы быстро доступной энергией, которая при правильном балансе рациона помогает эффективнее использовать азот и синтезировать микробный белок. А он, в свою очередь, служит источником аминокислот для коровы. 📊 В исследованиях, приведённых автором, высокий выход молочного белка наблюдался при содержании сахаров около 6,75–8% сухого вещества рациона. В некоторых случаях использовали и более высокие уровни — около 10%, но это не означает, что такая концентрация оптимальна для любого стада. 💡 Что важно для практики? Сахар нельзя рассматривать отдельно от остальных углеводов. Необходимо учитывать содержание крахмала, растворимой и структурной клетчатки, а также общую ферментируемость рациона. Избыток быстроферментируемых углеводов при неправильном балансе способен нарушить работу рубца. Поэтому повышать сахар только ради увеличения белка молока — не лучшая стратегия. Вывод: сахар — не волшебная добавка для повышения белка, а инструмент управления ферментацией рубца. Важно не просто увеличить его количество, а найти баланс, при котором микрофлора эффективно использует питательные вещества, а корова сохраняет здоровье и продуктивность. — Ваша ВасИлИса #ВасИлИса_знает #кормление ПрофКорм в Telegram | MAX | VK | VK-канал