🍳 Гастроёмкости из нержавейки: коротко о главном — 19 июня 2026 г. в 12:59:08.077
🍳 Гастроёмкости из нержавейки: коротко о главном Гастроёмкости — база для любой профкухни: в них хранят, готовят, перевозят и подают блюда. Все они идут по стандарту GN — значит, подойдут к пароконвектоматам, холодильникам, мармитам и т. д. 🔹 Типоразмеры GN 1/1 (530×325 мм) — самый ходовой, для крупных объёмов. GN 1/2 (325×265 мм), GN 1/3 (325×176 мм), GN 1/4 (265×162 мм) — для небольших порций. Глубина — от 20 до 200+ мм (выбирайте под объём и задачу). 🔹 Виды Обычные (без перфорации): хранение, транспортировка, готовка, сервировка. Сталь не впитывает запахи и выдерживает и мороз, и жар. Перфорированные: для варки, бланширования, запекания, дренажа маринадов — лишняя жидкость уходит через отверстия. Часто используют с поддоном. С ручками: удобнее и безопаснее таскать горячие ёмкости. Ручки бывают фиксированные и откидные — хорошо для загруженных кухонь. 🔹 Почему нержавейка? Долго служит, не боится перепадов температур и повреждений. Легко моется, не портит вкус еды. Совместима с любым оборудованием, безопасна для пищи. 🔹 Как выбрать? Способ готовки: для дренажа — перфорированные, для остального — обычные. Объём порций: большие заведения — GN 1/1, поменьше — GN 1/2, 1/3 и т. д. Интенсивность работы: если часто перемещаете ёмкости — берите с ручками. Совместимость: проверьте, чтобы размер подходил под ваше оборудование. 🛒 В каталоге Gastromix на ckitchen.ru есть все варианты — под кафе, ресторан и высокую загрузку. Нужна помощь с подбором? Оставьте заявку на сайте — подберём под ваше оборудование! 😊