Кофе влияет на кишечник и мозг: учёные нашли неожиданную связь
Кофе влияет на кишечник и мозг: учёные нашли неожиданную связь Отказ от напитка на две недели изменил настроение и микробиоту участников — но не всё так однозначно. Учёные из Университетского колледжа Корка решили проверить, что кофе делает с нашим организмом помимо бодрости. Оказалось — влияет на кишечные бактерии, обмен веществ, настроение и даже память. Как ставили эксперимент Взяли 62 человека: половина пила кофе регулярно (по три-пять чашек в день), половина — вообще нет. Первым на две недели запретили напиток. Потом вернули — но так, что участники не знали, пьют они обычный кофе или без кофеина. И тут началось интересное. После возвращения кофе в рацион обе группы показали более низкий уровень стресса, депрессии и импульсивности по сравнению с периодом «воздержания». То есть дело, похоже, не только в кофеине. Кишечник отреагировал Самое заметное — изменения в метаболическом профиле после двух недель без кофе. А когда напиток вернули, изменился и состав кишечной микробиоты. У любителей кофе стало больше бактерий Eggertella sp. и Cryptobacterium curtum, а также представителей группы Firmicutes. Первые, по мнению учёных, могут участвовать в образовании кислот в ЖКТ, вторые — в обмене желчных кислот. Правда, авторы сразу оговариваются: это не значит, что именно эти бактерии меняют настроение. Связь есть, а механизм — пока загадка. Кишечник и мозг — на связи Всё это рассматривается через ось «кишечник — мозг»: систему двусторонней связи между микробами пищеварительного тракта и нервной системой. Сигналы идут через иммунитет, гормоны, нервные волокна и химические соединения, которые производят бактерии. Так что микробиота теоретически может влиять на настроение и мышление. «Общественный интерес к здоровью кишечника растёт. Связь между пищеварением и психикой становится понятнее, но механизмы влияния кофе на эту ось остаются неясными», — говорит руководитель исследования Джон Крайан. Кофеин — не главный герой Любопытная деталь: улучшение обучения и памяти заметили только у тех, кто получал кофе без кофеина. А вот снижение тревожности и рост бдительности — у тех, кто пил обычный, с кофеином. Выходит, разные компоненты напитка работают по-разному. В кофе тысячи соединений, включая полифенолы, которые тоже взаимодействуют с микробами. Но не спешите с выводами Учёные честно предупреждают: работа не доказывает, что кофе вызывает эти изменения. Участников мало — всего 62. Наблюдали только краткосрочный эффект — отказ на две недели и возвращение. О долгосрочном влиянии на здоровье говорить рано. «Кофе — это не просто кофеин, это сложный пищевой фактор, который взаимодействует с микробами кишечника, метаболизмом и даже эмоциональным состоянием», — резюмирует Крайан. Кофе, похоже, действительно влияет на организм сложнее, чем мы привыкли думать. Но пока это скорее повод для дальнейших исследований, чем повод менять свои привычки. Пейте, как пили — только теперь с научным интересом.