😋 КУТАБЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ — 2 июля 2026 г. в 05:00:09.345
😋 КУТАБЫ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ 🥟 Ингредиенты: Для теста: Мука — 300–320 гр Кипяток — 200 мл Соль — 0,5 ч.л. Растительное масло — 1 ст.л. Сливочное масло — для смазывания Для начинки: Сыр сулугуни — 200 гр Сыр кавказский или брынза — 160 гр Петрушка — 30 гр Зелёный лук — 30 гр Шпинат — 30 гр 👨🍳 Приготовление: В просеянную муку всыпьте соль, влейте масло и кипяток, замесите мягкое, чуть липкое тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 30 минут — муки может понадобиться чуть больше или меньше. Мелко нарежьте петрушку, зелёный лук и шпинат. Натерите сыры и смешайте с зеленью. Попробуйте на соль, при необходимости досолите. Разделите тесто на 8 равных частей. Щедро присыпьте стол мукой и раскатайте каждый кусочек в тонкую лепёшку диаметром ~25 см. Пока раскатываете одну лепёшку, остальные держите под полотенцем, чтобы не заветрились. Выложите на половину лепешки 2 ст.л. начинки, оставляя край свободным. Накройте второй половиной, выпустите лишний воздух и плотно прижмите края, можно придавить вилкой или защипнуть. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Обжаривайте кутабы по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце смажьте кусочком сливочного масла. Подавайте горячими — разрезанными на порционные куски или целыми, со сметаной или йогуртом по желанию. Приятного аппетита! 👌