ПРОСТО ГОТОВИМ / Рецепты. Домашняя еда и выпечка.
Еда и рецепты · 15 сентября 2026 г.
🔥 СУП ИЗ НУТА С КОПЧЁНОСТЯМИ — 15 сентября 2026 г. в 10:00:16.986
🔥 СУП ИЗ НУТА С КОПЧЁНОСТЯМИ 🥘 Ингредиенты: Нут — 450 гр (замочить на ночь) Картофель — 2 шт Лук репчатый — 1 шт (крупный) Чеснок — 4–5 зубчиков Морковь — 1 шт (натереть) Рёбрышки копчёные — 800 гр Вода или бульон — 3 л Для зажарки: Мука — 1 ст.л. с горкой Паприка — 1 ст.л. Перец красный острый — 1 ч.л. Базилик сушёный — 1 ч.л. Кинза сушёная — 1 ч.л. Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки 👨🍳 Приготовление: В кастрюлю выложить рёбрышки и замоченный нут, залить водой или бульоном (ок. 3 л). Довести до кипения и варить 30 минут на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками картофель и продолжать варить ещё 15 минут до мягкости картошки. На сковороде разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить натёртую морковь и измельчённый чеснок — обжаривать 2–3 минуты. Добавить паприку и острый перец, перемешать, всыпать муку и обжаривать ещё ~2 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука не горчила. Когда картофель будет готов, переложить зажарку в суп, добавить базилик и кинзу, посолить. Проварить всё вместе 5 минут, снять с огня и дать настояться 10–15 минут. Приятного аппетита! 👍